-
Fırında Falafel
Merhaba! Falafel son yıllarda çok popüler olan sağlıklı, bitkisel proteinden çok zengin ve bu tarifteki gibi fırında yapıldığında çok sağlıklı bir Ortadoğu yemeği. Otlu bir nohut köftesi diyebiliriz. Benim kızım çok sevdiği için lokantada yediklerimizin tadını yakalayacağım bir tarif peşindeydim ve defalarca denedikten sonra en güzel tarifi sizlerle paylaşmak istedim. İlk kez deneyecekseniz benim kadar uğraşmayın hiç olmazsa:) Gelelim yapılışına, nohutlar pişmeden kullanılıyor ve bu ayrıntı çok önemli çünkü ben “olur mu öyle şey?” deyip nohutları haşlayarak da yaptım ve tavsiye etmem!
Bunları da beğenebilirsiniz
Ekşi mayalı Fokaçya (İtalyan Pidesi)
Etli Terbiyeli Enginar
Balık Köftesi
-
Taze Fasulye Diblesi
Merhaba! Karadeniz’den taze fasulyenin ve domatesin en güzel olduğu zamanlarda denemek isteyeceğiniz bir tarif. Bir arkadaşımın deyimiyle “Karadeniz usulü risotto”. Pilav çeşitlerini sevenler için sebzesi ve mis gibi domates kokusuyla çok güzel bir seçenek. Bence hemen listenize alın;)
-
Fırın Sebzeli Kırmızı Mercimek Çorbası
Merhaba! Ramazan ayımız bereketli ve hayırlı olsun! Ben her yıl olduğu gibi ilk iftara yine rahmetli babaannem ve annemin geleneğini sürdürerek bir mercimek çorbası pişirdim. Bu sefer yaz sebzelerini fırında pişirerek üstlerine taneli olarak bıraktığım tarifimi uyguladım, bence deneyin çok beğeneceksiniz.
-
Zeytinyağlı Pancarlı Kereviz
Merhaba! Beslenmemizde renklere yer vermemiz gerektiğini doktorlar ve uzmanlar hep anlatıyor. Peki pancar gibi çok faydaları olan bir kök sebzeyi neden sadece turşu yapımına ayırıyoruz? Yemeğini yaptığınızda da çok seveceksiniz inanın. Gelin çok basit anlatımına geçelim ve hemen deneyelim:))
-
Avokado Ezmesi
Merhaba! Avokadoyla aranız nasıl? Belki çok seviyorsunuz belki hep duyuyorsunuz ama fırsat olup deneyemediniz! Benim için de bir türlü fırsat olmamıştı fakat kızım Londra’ya taşınırken gittiğimde İngilizlerin ne kadar severek tükettiklerini gördüm ve faydalarını araştırdım. Yetişkinlere ve bebeklere bile çok sayıda faydası olan bir meyve. Aslında nasıl tüketeceğinize karar vermek size kalmış meyveli içeceklere karıştırabileceğiniz gibi, benim en sevdiğim şekli olan bu ezmeyi de deneyebilirsiniz. Tek sabır gerektiren kısmı bizim ülkemizde oldukça ham satıldığı için aldıktan sonra kağıt havluya sarıp tercihen karanlık bir yerde (dolap içi gibi) bekleterek olgunlaştırmanız. Aşağıdaki fotoğrafa da bakabilirsiniz, iki fotoğraf arasında 8 gün var, dokunduğunuzda olgun olduğu anlaşılacak. Kabuğuyla beraberken bıçakla çekirdeğini kesmeden ikiye ayırın,…
-
Zeytinyağlı Karışık Sebze
Merhaba! Hiç Kereviz ve Pırasayı birlikte pişirmeyi düşündünüz mü? O kadar lezzetli ve hafif oluyor ki, ikisini de sevmeyenler de bile gözlemledim, böylesi seviliyor. Bence deneyin, tek başına sağlıklı bir öğün olduğu gibi et veya balık yanına salata görevini de başarıyla yapıyor;)
