Sevimli Sebze Çorbası

Merhaba! Belki çoğumuz sebze seviyoruzdur ama eminim bir grup da sadece görev bilerek tüketiyor. İşte bu çorba iddia ediyorum sebze sevmeyenlerin bile favorisi olacak, çünkü çok lezzetli. Elinizin altında hangi sebzeler varsa onları kullanabilirsiniz. Yine de “ölçü ver!”derseniz, minik püf noktalarıyla işte yazıyorum;

Malzemeler

( 1 orta boy tencere dolusu çorba)

1 büyük soğan

2 sap pırasa

1 dilim balkabağı ( ya da o armut butternut kabakların yarısı)

2 havuç

250 gram brokoli ( yaklaşık 1/2 market paketi)

3 çorba kaşığı zeytinyağı (1 kaşığı baştan kullanıcaz, 2 kaşık bekleyecek)

2 çorba kaşığı tam buğday unu ( ya da beyaz un)

1 çorba kaşığı kadar tereyağı

Karabiber-tuz

Sebzeleri yıkayıp, soyulması gerekenleri soyup gelişigüzel iri iri doğruyoruz, çorbayı pişireceğimiz tencereye 1 çorba kaşığı zeytinyağıyla beraber koyup biraz kokana kadar çeviriyoruz. Bu aşama önemli çünkü lezzeti “ bebek püresi” tanımından çıkarıp “ bunda başka ne var?” boyutuna taşıyan adım. Üzerlerine çıkacak kadar sıcak su ilave edip iyice yumuşayana kadar pişiriyoruz.

Küçük bir sahanda 2 kaşık zeytinyağı ,1 kaşık tereyağı ve 2 kaşık unu güzel kokana kadar çeviriyoruz. Mümkünse bir el blenderi ile tencerede iyice çektiğimiz sebzelere ilave ediyoruz, akışkanlığını ailenizin “çorba” sevgisine göre sıcak suyla ayarlayabilirsiniz. Bir taşım daha ısıttıktan sonra servise hazırdır, afiyet olsun!