Fırın Sebzeli Kırmızı Mercimek Çorbası

Merhaba! Ramazan ayımız bereketli ve hayırlı olsun! Ben her yıl olduğu gibi ilk iftara yine rahmetli babaannem ve annemin geleneğini sürdürerek bir mercimek çorbası pişirdim. Bu sefer yaz sebzelerini fırında pişirerek üstlerine taneli olarak bıraktığım tarifimi uyguladım, bence deneyin çok beğeneceksiniz.

Malzemeler

(4-5 kişilik)

1 su bardağı kırmızı mercimek

1 orta boy soğan

1 çorba kaşığı domates salçası

1 küçük kabak

1 küçük havuç

1 çarliston ya da köy tipi yeşil biber

1 kırmızı biber

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı kırmızı biber

1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için: 2 çorba kaşığı tereyağı ve 1 tatlı kaşığı kuru nane

Mercimekler süzgeçte yıkandıktan sonra 3-4 bardak su ve dörde bölünmüş soğanlarla pişmeye konur. Kapak taşmaması için kapatılmaz.

Bir fırın kabına zar büyüklüğünde küp küp doğranmış biberler ve havuçla kabak konur ve hiç su konmadan üstlerine dilerseniz biber değirmeniyle biber çekerek 180 derecedeki fırına konur. Güzel kokular gelmeye başladığında, aşağı yukarı 15 dakika sonra fırından alınırlar. Pişmiş mercimek ve soğan tuz ve baharatlar katılarak bir el blenderi yardımıyla pürüzsüz hale getirilir. Sebzelerin yarısıyla karıştırılır. Yarısı da servis yaparken daha hoş görünmeleri için çorbanın üstüne ilave edilir ve naneyle eritilmiş yağla servis yapılır. Afiyet olsun!