Kremalı Havuç Çorbası

Merhaba! Yıllar önce İsviçre’de böyle bir çorba içmiş ve sadece havuçla soğandan nasıl bu kadar lezzetli bir sonuç alınabildiğine şaşırmıştım. Kızıma hamileydim bu çorbayı içerken ve ne gariptir ki havucu gerçekten çok sever:)) Zaten biz anneleriz tüm bir ev halkının yemek zevkine hükmeden… Bu soğuk havada mideye de ruha da çok iyi gelecek bu çorbayı deneyin derim, bir de hani bebeklere rendelenip verilen küçük hindistancevizi (muskat) varsa, Avrupalıların yaptığı lezzette olacaktır çorbanız.

(6-8 kişilik)

4 iri havuç

2 iri kuru soğan

1 küçük patates

1,5 tatlı kaşığı tuz

1/2 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber

1/2 paket süt kreması

2 çorba kaşığı zeytinyağı

5 su bardağı su

1/2 tatlı kaşığı toz muskat

(süslemek için maydanoz ve krema)

Tüm sebzeler ayıklanır, yıkanır ve gelişigüzel iri iri doğranarak tencereye konur, 5 bardak su ilavesiyle yarım saat kapağı kapalı olarak pişirilir. Ateşten indirilince bir el blenderı yardımıyla pürüzsüz hale getirilir. Zeytinyağı, tuz, baharatlar ve krema ilave edilip bir kez daha karıştırılır. Varsa muskat da bu aşamada konur. Servis yapılacağı zaman krema ve maydanozla süsleme yapılır.Hatta seviyorsanız biraz da karabiber çekebilirsiniz;)Afiyet Olsun!