Sütlü Sebzeli Tavuk Çorbası

Merhaba! Farkında mıyız, büyük çoğunluğumuz tavukla mesafeli bir ilişki içindeyiz. Çocukluğumuzdaki tavuk tadını, doğallığını bulamadığımızdan olacak… Fakat benim canım ara ara tavuklu bir yemek ya da çorba istiyor.

Bu çorba çok minik kesilmiş dana kuşbaşı etle de çok güzel olan, tabir olarak taneli bir çorbadır. Yabancı mutfakların çorba anlayışı gibi, koyudur üstelik. Mutfağınızda varolan malzemelerle kendi tarifinizi yaratabilirsiniz. Bana da yazmayı unutmayın lütfen😉Ben bu fotoğraftaki çorbanın malzemelerini yazacağım, siz kerevizle falan da yapabilirsiniz çok lezzetli olur.

Malzemeler

(6 kişilik)

1 parça tavuk göğüs eti ya da 2 parça kemiksiz but

1 küçük soğan

1 dilim kereviz

1 havuç

1/2 sap pırasa

2 bardak süt

2 çorba kaşığı zeytinyağı

1,5 çorba kaşığı un

Ceviz kadar tereyağı

Tuz-karabiber

1 avuç maydanoz-ince kıyılmış

Tavuğu mümkün olduğu kadar küçük, tavla zarı gibi tabir ettikleri şekilde doğrayalım ve sıcak suyla, yine minik doğranmış soğanla pişmeye koyalım. Bir on dakika sonra incecik doğranmış pırasaları, minik küp yapılmış havuçları ilave edip gerekirse sıcak su takviyesiyle iyice pişirelim. Ben acelem olduğu için iki tencerede yaptım, siz böyle yapın daha pratik.

İkinci bir tencereye zeytinyağını koyup unu biraz güzel kokana kadar çevirin. Soğuk sütü ilave edip bir çırpma teliyle pürüzsüz olana kadar karıştırın. Sebzeli, tavuklu su karışımını da ilave edip kaşıkla karıştırın.

Seviyorsanız, birazını üst süslemesine ayırmak kaydıyla bu aşamada incecik kıyılmış maydanoz ilave edebilirsiniz. Tereyağını, tuzunu, biberini de koyup servise hazır edin. Afiyet olsun!