Mini mini turtalar
Merhaba! Sizlere çok zor gibi görünen ama çok pratik ve çok lezzetli bir tarifim var. Çok uzun yıllardır kullandığım elmalı kurabiye hamurunu, yeni aldığım uzakdoğuluların bayram kutlamalarında kullandığı “mooncake” kalıbıyla İç olarak bu sefer çok az şekerle pişmiş elma rendesi ve kuşüzümü kullandım. Bir de yabancıların “mincemeat” diye adlandırdıkları ( bu da garip bir hikaye çünkü bu isim birebir çevrilince kıyma anlamına geliyor ama aslında bambaşka kullanılıyor) kuru meyveler ve kuruyemişlerden olan bir karışım kullanabilirsiniz, o da çok lezzetli oluyor. Gelelim ölçülere;
Malzemeler
(22 mini mini turta)
200 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
1/2 su bardağı tozşeker ( her zaman koyacağınız içi düşünüp azaltın)
2 yumurta
3+ 3/4 su bardağı un
1 tatlı kaşığı vanilya özütü
2 çorba kaşığı süt
1/2 çay kaşığı tuz
Üzeri için 1 yumurta sarısı +1 çorba kaşığı süt
İçi için:
2 elma
2 kaşık tozşeker
Piştikten sonra ilave etmek üzere
2 çorba kaşığı kuşüzümü
1,5 çorba kaşığı tarçın
Öncelikle pişirilecek iç hazırlıyorsak onu yaparız ki soğusun ve hamurla öyle buluşsun. Daha sonra yukarıdaki malzemelerle kolay toparlanan hamuru oluştururuz. Fotoğrafta da görebileceğiniz gibi cevizden az büyük parçaları ince açıp soğumuş içten koyup kapatıp top yaparız, kalıp gibi kullanabileceğimiz bir kaba bastırıp şekil verdiririz. 175 dereceye ısıtılmış fırına vermeden üzerlerine yumurta sarısıyla sütü karıştırıp fırçayla süreriz. Yaklaşık 20 dakikada ( siz yine fırın farklı olabilir diye rengini kontrol edin) pişiyorlar. Ilındığında servis yapın:)
