Karamelli Muzlu Kek
Merhaba! Karamelli tatları sevenler, müthiş kolay ve lezzetli bir tarif yazıyorum sizler için! O kadar kolay ki, mikser bile kullanmadan elle karıştırarak beş dakika içerisinde fırına atabilirsiniz. Eğer çok az kişilik yapmak isterseniz ölçüleri tamamen yarıya indirin ve küçük bir fırın kabı kullanın lütfen. Sabredebilirseniz tarçınlı ve muzlu olduğu için kekin tadı ertesi gün daha da oturmuş oluyor. Gelelim ölçülere ve anlatıma;)
Malzemeler
(28 cm.lik bir düz fırın kabı, ~9 porsiyon)
3 yumurta
6 adet yerli muz (4 adet ithal muz)
50 gr tereyağı (2,5 çorba kaşığı)
1/2 su bardağı sıvıyağ
1+ 1/2 su bardağı tozşeker (ayrı ayrı ölçüp bekleyelim)
2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tarçın
1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu ya da 1 çay kaşığı karbonat
Yumurtaları ve tereyağını oda sıcaklığında en az yarım saat bekletelim. Tereyağını karamelde kullanacağımız için soğuk olmasını istemeyiz. Kıvamı bozabilir.
Öncelikle fırını 160 dereceye açıp ısıtalım. 28 cm çapında ya da kare bir fırın kabına fırın kağıdı koyup (musluktan geçirip koyarsak kaba kolay tutunur ve kalkmaz) şeklini düzeltelim.
Yapışmaz bir tavaya 1 su bardağı şekeri hiç bir şey eklemeden koyup, tavayı sallayarak erimesini ve istediğiniz rengi almasını bekleyin. Çok koyu olmamalı tam anlamıyla kahvenin rengiyken ocağı kapatın ve tereyağını koyup tavayı hafif hareketlerle sallayarak erimesini sağlayın ve bekletmeden hazırladığınız kaba dökün. 2 yerli ya da 1 büyük muzu verev keserek dilim dilim karamelin üzerine yerleştirin. Bu aşamada nasıl keseceğinizi planlayarak koyun, bir dilimde kaç muz dilimi olsun istiyorsanız.
Diğer yanda çabuk hareketlerle diğer muzları çatalla ezin, 1/2 bardak şeker ve yumurtaları çırparak muzları, sıvıyağı ve tarçını ilave edin, unu da koyup karıştığından emin olunca ( çok çırpmaya ya da karıştırmaya gerek yok, zaten ince ve dokulu bir kek olacak) kabartıcıyı da ilave edip karamelli muzun üzerine dökün ve sadece üst kısımdan ( alt kısmın bozulmasını istemeyiz;) dikkatlice düzeltip fırına verin. İlk anda karamelin sıvısı yanlardan çıkabilir o pişerken içine de işleyecek ve pişip ters çevirdiğinizde harika olacak, endişelenmeyin. Yaklaşık kırk dakika sonra kürdan testi yapın ve kürdan temizse çıkartıp en az yarım saat bir tel ızgara üzerinde dinlendirin. Hafif çukurluğu olan uygun bir tabağa ters çevirin! Afiyet olsun!
