Meyveli Tepsi Keki “Crumble”
Merhaba! Bu sefer size gerçekten basit, her defasında aynı lezzeti yakalayacağınız ve çabucak fırına atabileceğiniz bir tarifim var. Benim dün yaptığım elmalı ama yakışacağını düşündüğünüz her meyveyi kullanabilirsiniz, donmuş vişneyi süzgeçte bekletip (çözülsün:) veya biraz sotelediğiniz armutlarla en sevdiğiniz şeklini oluşturabilirsiniz. İki çeşit hamur yapıyoruz ama mutfak robotunda ve beş dakikada, sadece bir tanesinin tereyağı oda sıcaklığında olacak. Önceden çıkarmanızda fayda var. Üst hamurunda buz gibi yağ kullanıyoruz:) Bu keke üstü kırıntılı bir yapıdan oluşuyor diye “crumble” diye isim vermişler, onu da yazdım ki orijinal adıyla tarif arayan bulabilsin.
Bu ölçülerle çok tatlı olmayan, hafif bir kek oluyor. Eğer ekşi meyve kullanıyorsanız alt hamurun şekerini iki kaşık arttırın.
Ölçü 1 cup=240 ml.lik su bardağı
Malzemeler
(28×28 cm Borcam)
Üst Hamur
50 gr dolaptan tereyağı
4 çorba kaşığı tozşeker
1 fiske tuz
1 su bardağı un
Alt Hamur
1 su bardağı un
1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu
3/4 su bardağı tozşeker
50 gr tereyağı
2 yumurta
1 tatlı kaşığı vanilya özütü
Fırını 175 dereceye açalım ısınsın. Kalıbı tereyağlı fırçayla yağlayalım.
Meyveleri hazırlayalım. Ben dört tane iri elma kullandım. Kabuklarını soyup,küp küp doğradım. Biraz tarçın serperek (bir küçük tuzlukla kullanırsanız tarçını çok pratik oluyor.)hazırladım.
Mutfak robotunda önce üst hamurun malzemelerini çekelim, parçalanmış ya da kumlu bir yapıda olacak, öyle olması gerekiyor merak etmeyin. Hemen buzdolabına koyalım.
Alt hamuru için yukarıdaki sırayla ilk dördünü robota koyup bir çalıştıralım yumurtaları ve kullanacaksanız vanilya özütünü ilave edip bir kez daha karışmasını sağlayalım. Alta bu hamuru üste meyveleri yayıp, üst için yaptığımız kırıklı hamuru gelişigüzel meyvelerin üstüne atalım. Kullandığınız meyveye göre iri çekilmiş ceviz, file badem ya da fındık da çok yakışıyor. Vişnede çikolata parçaları atıyorum mesela! Fırında aşağı yukarı 35 dakikada pişiyor, kontrol edin lütfen. Çok soğumadan ılıkken ( tercihen dondurmayla) servis yapın. Afiyet olsun!
