Türk kahveli Çikolata Kurabiye

Merhaba! Müthiş bir lezzet, çok kolay bir uygulama sadece benim anlatmam sizin yapmanızdan uzun yine😉Un miktarı çok az olduğu için çikolatanın harika lezzetini aldığınız bir kurabiye o yüzden “çikolatalı” yazmadım, lütfen deneyin, denediğinizde eminim en pratik ve lezzetli reçetelerinizden olacak.

(10 cm çapında 12 kurabiye)

300 gr %60 kakaolu çikolata (80 gr.lık paketlerden 4 tanesi”birinin 1/4 ünü çıkarın)

2 çorba kaşığı tereyağı

2 yumurta

3/4 su bardağı esmer şeker

2 çorba kaşığı un

1 tatlı kaşığı Türk kahvesi (ya da ince öğütülmüş kahve)

1 çay kaşığı kabartma tozu

Benmari usulü bir kapta çikolatalar ve tereyağını eritip bir spatulayla birbirlerine iyice karıştıralım, başka bir kaba alalım soğusunlar ya da benim gibi yapın eritilen kabı soğuk su dolu çanağa oturtun. Yumurtalar ve esmer şekeri mikserle 2-3 dakika kadar güzel bir karamel rengi olana kadar çırpın. Soğumuş yağlı çikolatayı, un ve kabartma tozunu ilave edin, kahveyi de katın iyice karıştırın. Karışımı saat ayarlayarak 20 dakika (daha fazlası çok geliyor, daha azı da çok yumuşak kaldığı için çalışılmıyor) buzdolabında dinlendirin. Alışılmış kurabiye hamurları gibi değil krema kıvamında olduğu için bu dinlenme faslı şart;)

On dakikadır 180 derecede ısınan fırına, tercihen bir dondurma kaşığı ya da suya sokulup çıkarılmış iki kaşıkla şekil vererek ve aralarında boşluk bırakarak (çok yayılacaklar) fırın kağıdı serilmiş bir tepsiyle verin. Beş dakika sonra kabarır gibi olduklarında çıkarıp spatulayla üstlerine bastırın, beş dakika sonra hem tepsi yönünü değiştirin hem bir daha bastırın, toplamda 15 dakikada pişecekler, çok kurutmayın çünkü soğuduktan sonra formlarını bulacaklar. Ilıkken çayınıza veya kahvenize eşlik etsinler. Afiyet olsun!