-
Tahanlı ( Tahinli Pide)
Merhaba! Derler ki “ Gerçek Bursalı Tahinli demez, Tahanlı der!” O yüzden baba köklerimin hakkını vermek isterim. Tahanlı bazı fırınlarda ya da pastanelerde satılır, pek evlerde yapılmaz. Böyle minicik de değildir, bir pasta tabağı büyüklüğündedir. Ben yıllar önce bir iki kez denemiş ve o hazırların tadını yakalayamamıştım. Bursa’nın en eski fırıncılarından birinin genç kuşağının, Hakan Doğan Bey’in o harika “Ekşi Mayalı Ekmekler” kitabında tarifi gördüğümde çok heyecanlanmıştım ve iki yıldır çok severek uyguluyorum. Buradan da teşekkürler yollayayım.
-
Haşhaş Ezmeli Çörek
Merhaba! Bu Pratik Yapılan ve yumuşacık çörek hamuru arzu ettiğiniz tüm içlerle de yapılabilir. Ben haşhaş ezmeli çörek çok sevdiğim için size onun tarifini vermek istedim. Benim verdiğim ölçülerle içerisinden ezmeler dökülen bir çörekten ziyade daha makul miktarlı bir çörek oluyor. Eğer fırın çörekleri gibi istiyorsanız içini yarısı kadar daha arttırabilirsiniz. Yine hem kahvaltıda hem çay saatinde çok hoş bir lezzet sizi bekliyor olacak.
-
Hollanda Fırın Omleti
Merhaba! Sizlere çok pratik bir tarif vermek istiyorum. Sufle gibi müthiş bir lezzeti oluyor ve başarısız olma durumunuz yok, siz kahvaltıyı hazırlarken o da fırında hazır olacak. Dökme demir bir tavanız ya da tencereniz varsa ve ne yapmalı bununla diyorsanız, ona da cevap bulduk;))
