-
Kuru Domatesli, Kekikli Ekmek
Merhaba! Kuru domates ekmeğe çok yakışan bir malzeme. Birçok arkadaşım ekmek makinesinde kendi tariflerimle yaptığım ekmekleri çok beğeniyorlar, yeni bir kategori açmamı önerdiler. Ekmek makinesi benim yıllardır kullandığım, çok pratik bulduğum bir icat, çünkü hiç pişmemesi gibi bir sorun yaşanmıyor. Bir de akşamdan sabaha pişmesini ayarlayabildiğiniz için sabah o mis gibi ekmek kokusuyla uyanmak, harika bence. Kızım Lisedeyken en yakın arkadaşıyla ona, dışardan bir şey almaları yerine evde yapılmış ekmekle sandviç hazırlardım. Sevgili Ece bunu yıllıkta da belirtip, beni gülümsetmişti, blogumun tatlı takipçilerindenmiş, umarım şimdi ödeştik😀 Madem yeni bir kategori açıyoruz, yıllardır Falez Cafe’de de yaptığım bazı dostların tarhanalı ekmek dediği tarifimle başlayalım. Tarifte kuru domates kullanacağımız için bu ekmek…
-
Bolillo Ekmekçikleri
Merhaba! Meksika’nın bu meşhur ekmekçikleri evde hem kolayca hazırlanıyor hem de kokusu ve lezzetiyle çok mutlu ediyor. Hamurun yoğurulmasından sofraya gelene kadar sadece 1,5 saatlik bir süreye ihtiyaç var, erken uyandığınız bir sabah ev halkını bu kokuyla uyandırmanız mümkün😉 Şöyle bir pratiklik de olabilir, ekmekçiklerinizi yoğurup şekillendirip tepsiyle buzdolabına kaldırdığınızda sabah 10 dakikadır ısınmış olan fırında 25 dakikada herşey hazır! Aşağıda yazacağım ölçüden 10 küçük ekmekçik çıkıyor, siz ne kadar gerektiğine karar verin. Bereketli olsun.
-
Kadınbudu Köfte
Merhaba! İsminin nereden ve nasıl geldiğiyle ilgilenmeyelim, lezzeti tartışılmaz bu güzel Türk Mutfağı tarifini bir de benim usulüm deneyin. Benim tarifim rahmetli babaannemden yazdığım gibi. Ben ilkokula giderken biz İstanbul’da yaşıyorduk. Babaannem ve Dedemin evi Bursa’daydı, bahçe içindeki o iki katlı ev çocukluğumdaki sevginin, güzel yemek kokularının ve yazın simgesiydi benim için. Yaz akşamları mahalledeki evlerin birçoğundan kızaran patlıcan ve biberlerin kokusu gelirdi. Komşularımızın kandillerde yolladıkları lokmalardan hangisi kimin yolladığı bilirdik, herkesin stili farklıydı çünkü. Mutfak penceresinin önündeki sedirde oturup da sabırla beklediğim en sevdiklerimdendi kadınbudu köfte. Kaybettiklerimize rahmetler yollayıp, tarife geçelim yoksa eskiye özlemin rüzgarında savrulacağız 🙂
Bunları da beğenebilirsiniz
Şekersiz, Meyve Püreli Sütlaç
Fırında Tandır Et Yemeği
Zeytinyağlı Lahana Sarma
-
Kahvaltı Çöreği
Merhaba! Bu harika hamurla tanışın istedim. Yapması çok kolay ve istediğiniz şekle gelebilen bir hamur daha tatlı veya daha tuzlu, dereotlu veya kuru üzümlü yapmak sizin tercihinize kalmış. Avuçiçi büyüklüğünde 12 çörek yapıyor bu ölçek, kalabalık bir topluluk için iki ölçek yapmalısınız, inanın ben yemem diyenler bile bir taneyle yetinmeyecek:)
