Merhaba! Acıbadem kurabiyesi sevenlere çok kolay, basit malzemeli ve çok lezzetli bir tarif. Avustralya ve Yeni Zelandalı annelerin Çanakkale Savaşı sırasında okyanus aşacak asker çocuklarına yaptıkları Anzak Kurabiyelere çok benzeyen bir tarif. Onlarda uzun yola dayanıklı olması mantığıyla yumurta yoktur, bu tarifte yumurta akı var. Aşağıda vereceğim ölçülerle iki standart tepsi kurabiye çıkıyor, dilerseniz kolaylıkla ölçüyü yarıya bölebilirsiniz. Bu kurabiyenin en büyük özelliklerinden biri, hamuru yapılır yapılmaz pişirilmesi gerektiği. Yoksa ben şahsen çoğu kurabiyeyi bir gece buzdolabında dinlendiririm.