Zeytinyağlı Karışık Sebze

Merhaba! Hiç Kereviz ve Pırasayı birlikte pişirmeyi düşündünüz mü? O kadar lezzetli ve hafif oluyor ki, ikisini de sevmeyenler de bile gözlemledim, böylesi seviliyor. Bence deneyin, tek başına sağlıklı bir öğün olduğu gibi et veya balık yanına salata görevini de başarıyla yapıyor;)

Malzemeler

(3-4 kişilik)

1 orta boy soğan

2 sap pırasa

1 orta boy kereviz

2 orta boy havuç

1/2 su bardağı portakal suyu

1 çay bardağı zeytinyağı

1/2 tatlı kaşığı tozşeker

1 tatlı kaşığı tuz

Çoğu kişi aynı aileden diye pırasa pişirirken soğan kullanmaz ama ben seviyorum. Bence ikisinin de katkısı farklı. Temizlediğimiz, en dış kabuğunu atıp çok küçük doğradığımız pırasaları, minik küp küp doğradığımız havuçları ve en sona bırakıp dış kabuğunu soyunca yıkayıp limonla ovduğumuz kerevizleri doğranmış soğan ve zeytinyağı olan tencereye alalım.Eğer aldığınız kereviz taze ve yeşil yapraklıysa iyice yıkadığınız ve incecik kıydığınız saplı yaprakları da bu aşamada katabilirsiniz bence, çok güzel oluyor. Orta ateşte karıştırarak bir beş dakika güzel kokmalarını sağlayalım, daha sonra tuz şeker ve portakal suyunu ilave edip ateşi kısalım. Kapağını kapalı tuttuğumuz yemeğimiz yaklaşık 20 dakikada pişecektir. Sağlıklı ve lezzetli bir şey pişirmiş olmanın keyfini çıkaralım. Afiyetle!