-
Çikolatalı Cheesecake
Merhaba! Dün, kendi tariflerimden Çikolatalı Cheesecake yapmak isteyince farkettim ki; üç farklı tarif var ama çikolatalısı yok. Bir zamanlar iki günde bir mekanımız için cheesecake yapardım ve kendi ölçülerimi o zamanlar oturttum. Mesela ben hiç bir zaman su banyosu içinde pişirmem ama hiç de çatlamaz, çünkü minik püf noktaları var. Tekrar yazıyorum hepsini. Yalnız bu fotoğraftakini yaparken önemli bir ayrıntıyı atlamışım, yumurta sarısı ve aklarını ayırarak, akları köpük yaparak katmayı… Eğer öyle yapmış olsaydım, dokusu daha hafif ve kabarık olacaktı, siz lütfen yazacağım gibi yapın, sizinki daha güzel olsun!
-
Elmalı Cheesecake
Merhaba! Bir zamanlar haftada 8-10 tane cheesecake yapıyordum ve blogtaki diğer tariflerde de belirttiğim gibi en güzel kıvamı yakalama adına kendi oluşturduğum ölçülerdir. Geçen gün instagram uygulamasından tanıdığım, zevklerimizin uyuştuğu genç bir arkadaşımın paylaşımını görünce sahalara geri dönme kararı aldım 😉 Elmalı olması fikri de hem şekeri biraz daha azaltma düşüncesiyle hem de elmalı her lezzeti çok sevdiğimiz için oluştu. Kim denediyse çok beğendiğini ifade etti ve yazma sözü verdirdi, o zaman buyurun🤗 Kullanacağımız labne ya da …. beyaz şeklinde markası olan peyniri süzgeçte iki saat kadar bekletiyoruz ki pişerken çatlamaya sebep olmasın. Normal büyüklükte 2 tane kırmızı elmayı rendeleyip kendi suyunu çekip iyice yumuşayana kadar pişiriyoruz. Hiçbir şey ilave…
Bunları da beğenebilirsiniz
Linzer Kurabiye
Pancarlı Antepfıstıklı Kırmızı Kadife Kek
Galler Tava Kurabiyesi
-
Çikolata Soslu, Portakallı Cheesecake
Merhaba! Şimdi sizlere tarifini vereceğim cheesecake tipi, New York usülü olarak bilinen pişirilerek yapılan, cheesecakelerin en ünlüsüdür. Bu tarif ise; ölçüleri benim birkaç yılda haftada birkaç cheesecake yaparken oturttuğum bir tariftir. Püf noktalarına dikkat ederseniz, hiç çatlamayan, kremamsı bir dokusu olan bir pastanız olur. Bana güvenin çünkü çok uğraştığım bir tarifi sunuyorum size 😉
