Üç Kızkardeş Salatası

Selamlar! Bu güzel salata et veya tavuk ızgaralar yanına eşlikçi olabildiği gibi, et tüketmeyi tercih etmeyenlere bitkisel proteiniyle destek oluyor. Ayrıca çocuklara baklagilleri sevdirmenin de güzel bir şekli. Faydalı bilgiler köşemizde baklagilleri nasıl haşlamamızın daha faydalı sonuçlar vereceğinden bahsetmiştik, isterseniz bir göz atın.  Eğer önceden haşlanmış, kabukları soyulmuş ve dipfrize konulmuş nohut varsa; onları çıkarıp oda ısısında çözdürelim.

Malzemeler

ve yapılışı çok kolay, şöyle ki:

(2-3 kişilik)

1/2 bardak mercimek

1/2 bardak börülce

1/2 bardak nohut

1 küçük kuru soğan

1 küçük domates

1 tutam maydanoz

1 limonun suyu

2 tatlı kaşığı zeytinyağı

Nar ekşisi (arzuya bağlı)

Tuz – karabiber

İyice yıkanıp hacimlerinin dört katı suyla ayrı ayrı pişirilen mercimek, börülce ve nohut süzgece alınır zaten çok az suları kalmıştır, bütün faydaları içlerindedir 😉 derin bir tavada küçücük doğranmış soğan zeytinyağında rengi güzelleşene kadar çevrilir üç çeşit haşlanmışlar içine konur şöyle bir karıştırılıp altı kapatılır. Sıcakken limon suyu konur ki içine çeksin ve lezzetli olsun, tuz ve incecik kıyılmış maydanoz ve kabukları alınıp zar büyüklüğünde doğranmış domates de ksatılınca servise hazırdır, Afiyet Olsun!