-
Patates Püresi
Merhaba! Diyeceksiniz ki; “ Pürenin de tarifi mi olur! Patatesleri haşla, bol tereyağı süt koy hatta krema olsun sana püre!” Değil işte, en lezzetli, en az yağlı ama en krem gibi ve mis gibi süt kokulu püreyi yapmanın tek bir yolu var. Soyulmuş patatesleri gelişigüzel doğrayarak çok az su katılmış sütle pişirmek… Bir kez pişirin, lezzetine inanamayacaksınız, üstelik vücudumuzun çok ihtiyacı olan potasyumu almak için keyifli bir gıda! Ölçülü yazmak gerekirse; şöyle belirteyim.
-
Biscuit (Amerikan Ekmekçiği)
Merhaba! ABD’ nin özellikle güney eyaletlerinin çabuk ekmek diye nitelenen ve kızarmış tavuğa eşlik etmeden yapamayan minik ekmekçiği… O kadar basit ve çabuk yapılıyor ki sadece iki püf noktası var, böyle kabarık ve hafif olmaları için, onlara dikkat edildiğinde niyet ettikten 35 dakika sonra sofranızda:) Bu tarifle 8 cm çapında 14 tane biscuit çıkıyor, dilerseniz pişirip tamamen soğuduğunda dondurabilirsiniz de, sıcak fırında 10 dakikada sıcacık olacaktır. Gelelim tarife ve püf noktalarına;
-
Kabak Tatlısı
Merhaba! Biz Türklerin kışın en sevdiği tatlılardan biri de kabak tatlısıdır, sanıyorum. Çoğu kişi yılbaşı sofralarıyla özdeşleştirdiği için tarifin en pratik ve en başarılı halini yazmaya çalışmalıyım diye düşündüm. Benim tarifim rahmetli büyük görümcem, Nihal Ablam’dan, eli çok tatlı, çok başarılı bir hanımefendiydi. Her yaptığı yemek veya tatlı çok güzel olurdu. Güzel bir kabak tatlısı için daha satın alırken en güzel koyu turuncu olanlarından seçmeliyiz. Eğer kestaneli tabir edilen yeşil kısımlarını seviyorsanız kalsın yoksa onları kesip çıkarın. Patates soymakta kullandığımız aletten yararlanabilirsiniz. Bu tarifte kabaklar şekerle bir gece beklediği için planınızı bir gün önceden yapmakta fayda var.
