Kurabiyeler
-
Saadet Ablamın Çay Kurabiyesi
Merhaba! Vardır ya böyle hep yapılan tarifler, pratiktir, çay saatinde bulunması keyif verir, işte onlardan biri; sevgili Saadet Ablamın tarifi; benim ölçülendirmemle. Eminim sizin de hep yapmak isteyeceğiniz tariflerden olacak. Sevgili ablam şimdi fotoğrafları görünce; “ benim akça pakça kurabiyeme noolmuş?” diyebilir haklı olarak ama ben bu sefer evde beyaz unum olmayınca tam buğday unu ve biraz yılbaşı baharat ilavesiyle yaptım, şu anda mutfaktan yayılan kokuyu anlatmam zor, denemelisiniz.
-
Çikolatalı Çatlak Kurabiye ( Glutensiz)
Merhaba! En şirin kurabiyelerden biri de bu çatlak kurabiyeler kuşkusuz ama o kadar farklı tarifler var ki… Bu yazacağım tarif, Katarina Cermelj’in “Baked To Perfection” kitabından, az malzemeyle çok lezzetli, bereketli kurabiyeler çıkıyor ve pratik bir yöntem içeriyor. * Her üründe olduğu gibi malzeme kalitesi çok önemli, artık çok kaliteli kakaoların da büyük fiyat farkı kalmadı. Kakaonuzun lezzeti bu kurabiyeye yön verecek. Kaliteli bir kakaoyla çikolata yiyormuş hissine kapılıyorsunuz😉
-
Damga Kurabiye
Merhaba! Tüm kurabiye tariflerim yıllardır yaptığım, hiç üzmeyen müthiş lezzetli tarifler ama içlerinde bu damga kurabiye gerçekten bir yıldız. Damga kurabiye diyorum çünkü damga gibi bir aparatla şekillendiriyorum, kalın dipli bir bardakla da ezip kesebilirsiniz. Ben bu sefer mor un ( sanıyorum hamurda sıvı olmadığı için rengini veremedi) ve kakao ilaveli üç renk elde ettim ama dilediğiniz tatlandırmayı yapabilirsiniz. İnce limon rendesiyle limonlu, bir çay kaşığı Türk kahvesi ile kahveli kurabiyeler olabilir, yeter ki vanilya diye satılan o kimyasal tozları katmayın:) Böyle kurabiye damgası bulunmazsa, ıslatıp tozşekere batırdığınız bir düz bardak altıyla disk kurabiyeler elde edebilirsiniz. Lütfen mutlaka yapın, bana da fotoğraf iletin!
-
Glutensiz Tatlı Badem Kurabiyesi
Merhaba! En yeni tarifim, gluten hassasiyeti olanlar için çok lezzetli bir kurabiye. Fotoğraftan farkedebileceğiniz gibi kekimsi bir dokusu var, içindeki ezmelerle tat alıyor dolayısıyla rafine şekersiz de. Ezber dışı tariflere çok sıcak bakmayan eşimin bile favorisi oldu, kesinlikle yapmalısınız. Ölçü: 1 cup= 240 ml.lik su bardağı
-
Kesme Kurabiye ( Kalıplarla Keserek:)
Merhaba! “Kesme Kurabiye” yazınca biraz bozuk çeviri ifade oldu farkındayım, İngilizce’de “ cut-out” kurabiye tarifini kastettim. Çok pratik ve yormayan bir hamur, tamamen ölçülü, hiç ele yapışması, yumuşak kalması gibi problemleri yok, ister buzdolabında bekletin ister hemen kalıplarla kesip pişirin. Hemen pişireceksek fırını 180 dereceye açıyoruz. Ölçü: 1 cup=240 ml.lik su bardağı
-
UFO Kurabiye (Çikolatalı, Marşmelovlu)
Merhaba! Her şey geçen hafta işyerimizde beni sorgulayan 10 yaşlarında bir delikanlının sözleriyle başladı; zencefilli kurabiyelerimi görüp renginden dolayı çikolatalı sanmıştı. “Yok değiller!” dedim ve denemesini önerdim, “içlerinde çikolata olsaydı denerdim…” deyince anne-babaanne ruhum yeni bir tarife yöneldi. Bu kurabiyelerde de hafif zencefil ve tarçın var ama kakao ve parça çikolata hatta son dokunuş olarak marşmelov onları müthiş bir lezzet yaptı. Bunu yapmak için marşmelov satın almak istemezseniz, ortalarına da birer küçük kare çikolata koyun, farkı göreceksiniz. Ölçü: 1 cup=240 ml.lik su bardağı
















