-
Krep Lazanya
Merhaba! Benim uzun yıllardır yaptığım bu tarif hem yemek hem çay davetlerinde çok beğenilen, çok lezzetli bir seçenektir. Lazanya bildiğiniz gibi makarna tabakalarından yapılır ve kesilmesi de yenilmesi de bence daha güçtür, fakat kreplerden yapacağınız bu lazanya mantığındaki lezzet incecik katmanlardan oluştuğu için rakipsiz bir tadı var. Hatta beyazpeynir, taze kaşar, kıyılmış maydanozla yapın su böreğini bir daha aramazsınız. Sunmayı düşündüğünüz günden bir gün önce hazırlayabilirsiniz, soğuk kabı soğuk fırına koymayı unutmadığınız sürece, daha da güzel sonuç verir. Gelelim yapılışına, yine anlatması yapılmasından uzun sürüyor, merak etmeyin.
-
Fırında Sebze Mücver
Merhaba! Bu tarif istek üzerine yazılıyor, çünkü bahardayız ve hafif yiyeceklerle hafiflemek hoş olacak. Bu tarif basit olduğu kadar lezzetli ve hem ana yemek yanında güzel, salata gerektirmiyor hem de tercih edenlere kendisi bir ana yemek olabilecek gibi😊 . Ben kalıp olarak 33 cm.lik kare bir kalıp kullandım, büyükçe bir kalıp kullanın ki dilimleriniz çok kalın olmasın. Arzu ederseniz daha hoş bir sunum için hafif yağlanmış muffin kalıplarına ikişer kaşık doldurarak pişirebilirsiniz.
-
Karnıyarık
Selamlar! Türk Mutfağı’nın klasiklerinden karnıyarık sevmeyen azdır herhalde! Benim çocukluğumda patlıcan önce manavlarda boy gösterirdi, yaz geliyor diye sevinirdik. Günümüzde her sebze artık her mevsim var. Güneyde ve batı şehirlerinde seralarda yetiştiği için patlıcan gibi sebzelerde yaz güneşi de bir fark yaratmadığı için, istediğimiz zaman tüketebiliriz. Bu arada yanlış bilinen bir şeyi de belirtmeden geçmek istemedim. Patlıcan sabah soğuğuna maruz kaldığı zaman sertleşip acılaşabilir, yani bizim satın aldığımız patlıcanlar bir acılık içermez bu yüzden eskilerin tembihlediği gibi tuzlu suya koymak falan gerekmez, tam tersi süngersi yapısından dolayı suda bekletmemeliyiz! Sadece ben hangi tarifte kullanacaksam farketmiyor her zaman dış kabuklarını tamamen alıyorum. İsterseniz bundan böyle siz de öyle yapın, sindiriminin de…
