-
Kolay Keşkek
Merhaba! Keşkek sever misiniz? Ege Mutfağı’nın düğün yemeği tahta tokmaklarla bu kıvama gelene kadar dakikalarca dövülürmüş. Günümüzde mutfak aletleri eskilerin yaptığı bir çok zor yemeği bizler için kolay hale getirdi. Ben yıllardır bizim evimizin çok sevilen bu lezzetini anlatacağım şekilde yaparım. Ölçüleri şöyle vereyim; Ölçü: 240 ml.lik su bardağı
-
Etli Terbiyeli Ayva Yemeği
Merhaba! Yanlış okumadınız:) Çoğunlukla tatlı, marmelat ya da reçel yaptığımız ayvadan çok lezzetli ve çok faydalı bir yemek yapılıyor. Şehrim Bursa, Osmanlı İmparatorluğu’nun başkentlerinden olduğundan mıdır bilinmez, mutfağında bazı kuru ya da yaş meyveleri alışılmadık kullanımı vardır. Babaannem kuru erikle de etli soğanlı yahni yapardı mesela ya da zeytinyağlı lahana sarmaya haşlanmış kestane koyarız. Bence bu yemeğe bir şans verin, kereviz sevenler tamam da sevmeyenlerin bile çok seveceği bir lezzete dönüşüyor. Yine ölçüleri yazayım, şöyle;
-
Fırında Etli Nohut
Merhaba! Bazı yemekleri tamamen fırında pişirmeyi çok seviyorum. Hem pratik hem tüm besin değerleri içinde yemekler hem de koyduğunuz malzemelerin birbiriyle daha kolay kaynaştığı güzel sonuçlar oluyorlar. Blogumu takip edenler bilirler ben yemek yaparken baklagil kullanıyorsam mutlaka içerisinde bekletildikleri suyla pişiririm, eğer haşlama yapıyorsam piyaz türü salatalar için kendi suyunu çekerek pişmesini sağlarım. Burada da akşamdan yıkayıp üç bardak suyla beklettiğim bir bardak nohut kullandım. Daha önce böyle yapmadıysanız mutlaka deneyin, lezzet farkını hissedeceksiniz. Bütün malzemelerini çiğ koyduğumuz bu yemeğin yapılışını anlatalım.
-
Alinazik Kebabı
Merhaba! İsminde kebap geçtiğine aldanmayın, çok hafif ve evde yapımı çok kolay bir yemek. Özellikle sıcak yaz akşamlarında yanında bir salata veya cacıkla güzel bir menü oluşturmak mümkün. Gelelim ölçülü ve püf noktalı anlatımına;
-
Yağsız Hamsi Tava
Merhaba! Balık av mevsiminin tekrar başladığı şu günlerde, büyük küçük herkese çok faydalı hamsi bolken, hem lezzetli hem sağlıklı bu tariften yapalım mı? Hem de bir kaşık bile yağ kullanmadan;)
-
İzmir Köfte
Merhaba! Özellikle yaz günlerinde böyle yarı kızartmalı yarı fırınlanan yemekler size de cazip gelmiyor mu?Üstelik yanına sadece bir salatayla çok güzel bir öğün oluyor. Benim tarifim klasik İzmir Köfte tarifleri kadar sulu değil, daha ziyade soslu köfte gibi ama inanın çok lezzetli. Gelelim ölçülü tarifimize…
