-
Banana Bread (Londra Usulü)
Merhaba! Geçtiğimiz ay kızım doktora eğitimi için Londra’ya taşındığından ben de onunla gitmiştim. Orada yediğimiz çok hafif bu tatlıyı o kadar beğendim ki araştırıp benzer bir sunumla aileme ve arkadaşlarıma tattırmak istedim. Onlar taze krema kullanmışlardı ama ben daha hafif ve sağlıklı bir kremayla aynı lezzeti yakaladığıma inanıyorum. Sizlere güzelliği kanıtlanmamış hiç bir tarifi yazmadığım için bir kaç kez yapmayı bekledim. İnanın herkesten çok övgüler aldı, mutlaka deneyin. Tarife muzlu kek desem karışıklığa sebep olacaktı, dünya mutfak diline “Banana Bread” olarak girdiğinden değiştirmiyorum:) Gelelim ölçülü tarife:) Ölçü: 1 cup= 240 ml.lik su bardağı Kek(ler) için: (10 bardak su alabilen tek kalıp ya da 2 baton kek kalıbı) 3 çok olgun…
-
Adsız Patlıcan
Merhaba! Bir patlıcan yemeğinin beğenilip popüler olması için gülümseten ya da garip bir adı olması şart mı sizce? “İmambayıldı”, “Eli böğründe”,”Karnıyarık” , ” Hünkarbeğendi” varken benim bu pratik tarifimi denermisiniz? Çok kolay ve süratli hazırlanıyor ve bir et yemeğinin ya da ızgaranın yanında olabildiği gibi bir kaç parçası tek başına da bir öğün olabilir.Gelin nasıl yaptığımı anlatayım, yine de fikir olması için ölçüleri söyleyerek. Siz sevdiklerinizin favori sebze ya da peynirlerinden içine ilave de yapabilirsiniz tabii…
-
Chia Tohumlu Şekersiz Çilek Reçeli
Merhaba! Geçtiğimiz hafta kızımın arzusu üzerine şekersiz reçelleri araştırdım. Chia tohumu kıvam veren ve çilek tohumlarına benzeyen yapıda olduğu için şekersiz reçellerde kullanımı hoş oluyor. Son zamanlarda popüler olan tohumlardan, bence şimdiye kadar denemediyseniz bu tarifle denemelisiniz. Ben son yıllarda kahvaltı mekanımız için yaptığım reçellerde şeker oranını iyice düşürmüştüm, öyle ki 4 kg meyveye 1 kg şeker kullanır oldum. Ama tamamen şekersiz ilk reçetem bu ve tabii ki ilk şartı olgun ve tatlı meyve kullanmanız. Tarifte ben ayıklandıktan sonra net yarım kilo gelen meyve kullandım. Bence tarifi çok büyütmeyin, zaten çilek en fazla 1 kg piştiğinde iyi sonuç veren bir meyve…
-
Fit Crumble
Merhaba! İngilizlerin klasik tatlısı “crumble” çok yoğun miktarda tereyağ ile yapıldığı için, onun çok daha sağlıklı ve beş dakikada hazırlanabilen çok pratik bir şeklini sizlere tarif etmek istedim. Üzerine ılıkken dondurma da koyabileceğiniz, meyve ağırlıklı ama tatlı yeme arzusunu da gideren bir tarif, bence bayılacaksınız 😉
-
İzmir Köfte
Merhaba! Özellikle yaz günlerinde böyle yarı kızartmalı yarı fırınlanan yemekler size de cazip gelmiyor mu?Üstelik yanına sadece bir salatayla çok güzel bir öğün oluyor. Benim tarifim klasik İzmir Köfte tarifleri kadar sulu değil, daha ziyade soslu köfte gibi ama inanın çok lezzetli. Gelelim ölçülü tarifimize…
-
İslim Kebabı
Merhaba! Türk Mutfağının sevilen yemeklerinden biri olan et ve patlıcanla yapılan İslim Kebabını bir de benim usulüm denemek istermisiniz? Ben annemden öğrendiğim şekilde patlıcanı tamamen kabuklarını soyarak yapıyorum. Görünümünün ve lezzetinin daha hoş olduğunu düşünüyorum. Et konusunda da koyun değil dana eti kullanmayı tercih ediyorum, tamamen sizin ve ailenizin alışkanlıklarına bağlı… Gelelim pratik tarifimize;)
