-
Kremalı Havuç Çorbası
Merhaba! Yıllar önce İsviçre’de böyle bir çorba içmiş ve sadece havuçla soğandan nasıl bu kadar lezzetli bir sonuç alınabildiğine şaşırmıştım. Kızıma hamileydim bu çorbayı içerken ve ne gariptir ki havucu gerçekten çok sever:)) Zaten biz anneleriz tüm bir ev halkının yemek zevkine hükmeden… Bu soğuk havada mideye de ruha da çok iyi gelecek bu çorbayı deneyin derim, bir de hani bebeklere rendelenip verilen küçük hindistancevizi (muskat) varsa, Avrupalıların yaptığı lezzette olacaktır çorbanız.
-
İtalyan Sebze Çorbası
Merhaba! Hava değişikliklerinin başladığı mevsimlerde vücudumuzu vitaminli gıdalarla takviye etmek daha da önem kazanıyor. Ünlü İtalyan sebze çorbası, minestrone’nun yıllardır bizim evde sevilen şeklini sizlerle paylaşmak isterim. Bizlerin alışkanlıklarına göre çorbadan ziyade sulu yemek kıvamında oluyor, fakat başlıbaşına bir öğün yerine geçebilir. Hem çok sağlıklı hem hafif. Tamamen orijinal tarif olsun derseniz haşlanmış fasulye ve tavuk suyu kullanabilirsiniz.
-
Barbunya Pilaki
Merhaba! Türk Mutfağının bu harika zeytinyağlısı hem öğle yemeğinde hem akşam yemeklerinde sevilerek yenir. Domateslerin çok lezzetli ve bol olduğu bu dönemde barbunya pilaki yapmak daha keyifli. O zaman yapılışını anlatalım:)
-
Mücver
Merhaba! Baharın güzel otları ve sebzeleri çıkmışken, çok lezzetli ve içinde hoş malzemeler olan bir mücver hazırlamalıyız. Ben uzun yıllardır herşeyi bol çeşnili, börekleri en az iki malzemeli yaptığım gibi mücverde de havuç, közlenmiş patlıcan gibi malzemeler kullanırım ve çok lezzetli olduğunu söylerler. Dilerseniz bir de benim tarifimi deneyin😃
Bunları da beğenebilirsiniz
Köfteli Patlıcan Rulo
Zeytinyağlı Fasulye Pilaki
Çikolatalı, şamfıstıklı Biscotti
-
Zeytinyağlı Enginar (Rumeli Usülü)
Merhaba! Enginar lezzetinin yanısıra faydaları da çok olan bir sebze. Karaciğerimizde bir yenilenme sağladığı iddia edilir, hatta eskiden herkesin bir mevsimde yaşı kadar enginar yerse en güzel faydayı elde edeceği söylenirmiş. Evinizde seviliyorsa, bir de bu tarifteki gibi deneyin, bence çok beğeneceksiniz. Benim annem İstanbullu olduğu için enginarı bütün halde yani yuvarlak pişirir ve sunarken taze bakla ya da taze bakladan favayla ortalarını doldururdu ve ince kıyılmış dereotuyla süslerdi. Fotoğrafta göreceğiniz ve tarifteki şekli yine Rumeli usulü, kayınvalidemden öğrendiğim şekliyle, bizim evin tercihi! Kendi tadını taşıyan, sapsarı başarılı bir enginar pişirmenin ilk yolu, enginar satın alırken doğru davranmak. Ben veya eşim pazarda ya da markette enginar soyan kişiye limon vererek…
-
Buğday Salatası
Merhaba! Buğdaydan salata hem doyurucu hem hafif hem de sağlıklı bir fikir. Tek başına bir öğün olabildiği gibi harika bir eşlikçi de aynı zamanda.
