-
Çikolatalı Cheesecake
Merhaba! Dün, kendi tariflerimden Çikolatalı Cheesecake yapmak isteyince farkettim ki; üç farklı tarif var ama çikolatalısı yok. Bir zamanlar iki günde bir mekanımız için cheesecake yapardım ve kendi ölçülerimi o zamanlar oturttum. Mesela ben hiç bir zaman su banyosu içinde pişirmem ama hiç de çatlamaz, çünkü minik püf noktaları var. Tekrar yazıyorum hepsini. Yalnız bu fotoğraftakini yaparken önemli bir ayrıntıyı atlamışım, yumurta sarısı ve aklarını ayırarak, akları köpük yaparak katmayı… Eğer öyle yapmış olsaydım, dokusu daha hafif ve kabarık olacaktı, siz lütfen yazacağım gibi yapın, sizinki daha güzel olsun!
-
Mendil Kurabiye
Merhaba! Bu sefer Rus Mutfağı’nın meşhur bir kurabiyesini sizlere tanıtmak istedim. Müthiş bir lezzet ve sadece yaparken hamurun ısınmamasına dikkat etmeliyiz, çok da kolay… Rusların çiftçi peyniri dedikleri bir peynirleri varmış ve onunla yaparlarmış, araştırırken bizim kaşar lorunun harika sonuç verdiğini keşfettim. Bence mutlaka yapın bu tarifi, tanımlaması zor bir lezzet, çok basit malzemelerden oluşuyor, soğuk tereyağıyla çalıştığınız için hamur kabartıcı bir eleman olmadan katman katman açılıyor! Ne çok gevrek, ne çok yumuşak, dediğim gibi yapıp kendiniz karar verin.
-
Revani
Merhaba! Bir klasik tatlı tarifiyle karşınızdayım. Çok pratik, hiç şaşmayan, çok hafif ve tabii yine çok eski bir tarifim. Çocuklarım küçükken daha sık yapardım, iki oğlum da çok sever. Ben hepimiz öyle sevdiğimiz için portakallı yaparım ama sevmiyorsanız sade halini de tercih edebilirsiniz ya da limon kabuğu rendesi de kullanabilirsiniz.
-
Etli Terbiyeli Enginar
Merhaba! Enginarın faydaları çoğumuzca malum, tadını sevenler de o kadar çok ki… Bana bu ara en sık sorulan sorulardan biri, sıcak yemeğinin tarifi. Aslında teknik, enginara benzeyen yani kararabilen veya renk değişimine uğrayan tüm sebzelerde; kereviz, bamya ve baklada da aynıdır. Amaç bu tür sebzeleri pişirirken renklerinin albenili olması için biran evvel sıcak suyla, çoğunda limonlu sıcak suyla buluşturmak. Tabii kereviz dışındakileri aldığımız gün pişirmenin önemini biliyoruz, hiç değinmiyorum. O zaman şöyle kısaca nasıl yaptığımı anlatayım;
Bunları da beğenebilirsiniz
Dönmeyen Döner ( Ev Yapımı Döner Kebap)
Mendil Kurabiye
Fırında Rulo Tavuk
-
Şekerpare
Merhaba! Uzun yıllar önce annemle teyzeme gittiğimizde bize bu harika şekerparelerden yapmıştı. Mutfakta bir şeyler pişirmekle, vakit geçirmekle dinlenen kadınlardandır Afet Teyzem, hoş iki teyzem de çok güzel yemekler ve çok pratik börekler yaparlar. Annem benim mutfak sevgimin babaanneme ve teyzelerime benzediğini söylerdi. Demem o ki çok eski ve oturmuş bir tarif, üstelik ben bu sefer yarısını siyez unuyla yaptım ve daha da güzel oldu. Baş eleştirmenim eşim, ki gerçekten kolay kolay beğenmez ve dürüstçe fikrini bildirir, “bu sefer hepsinden güzel olmuş, bunu mutlaka yazmalısın!” dedi😉 Çok pratik yapılan bir tatlı. Sadece şerbeti en az bir saat önceden pişirip soğutmayı unutmayın lütfen!
-
Patlak Kinoalı Tam Buğday Kurabiye
Merhaba! Çok pratik, çok lezzetli bir kurabiye tarifim var sizlere 🙂 Hemen tek bir kasede karıştırıp pişiriyorsunuz ve hepimizin sevdiği şu tam buğdaylı bisküviler var ya, lezzet onları aşıyor. Patlatılmış kinoa kullanarak da çıtırtılar veren iyice keyifli bir kurabiye oluyor. Bence kesin deneyin.
