-
Ekşimayalı Tarçınlı Çörek
Merhaba! Ne zamandır üzerinde çalıştığım tarifim artık sizlerle buluşmaya hazır:) Amerikan Mutfağı’nın en sevilen hamurişlerinden birini, hem ekşimayalı hem de atalık tohumlarımızın unlarıyla denemeyi çok istedim. Bu çörek hamuru, tok ve hoş bir hamurdur, tarçınlı yönüyle piştiğinin ertesi günü bile çok güzel bir lezzeti vardır. Şimdiye kadar hiç denemedinizse tavsiye ederim, yok zaten çok sevdiğiniz bir lezzetse bir de benim ölçülerimle yapmalısınız! Eğer ekşimaya kullanma şansınız hiç yoksa hazır mayayla da yapabilirsiniz ama lezzet farkı olacaktır. Karakılçık unuyla yapmanızı ise; hararetle tavsiye ederim, çok yumuşak bir geçiş sağlayan, lezzeti arttıran bir un çünkü… Hamurun rengini tatlı bir kahverengi yapışı da ayrı güzel! Ben İpekova Gıda’nın unlarını kullanıyorum, çok memnunum.
-
Fıstık Ezmeli Kurabiye
Merhaba! Kekler de ayrı da kurabiyeler bir başka seviliyor sanki! Bundan birkaç hafta önce özel istek gelmişti bu en sevilen Amerikan kurabiyelerinden yapmam için. En güzeli olsun diye harika kurabiyeler yapan yakın arkadaşım Sherry’e güvendiği bir reçete olup olmadığını sorduğumda, uzun yıllardır uyguladığı tarifi vereceğini söyledi. Gerçekten orijinal bir tat ve çok da basit bir yapılışı var. Yalnız oldukça çok kurabiye çıkıyor, konu komşuya dağıtırım derseniz tamam yoksa bence tam yarısını uygulayın. Ülkemizde de çok çeşitli marka fıstık ezmeleri var. Önemli olan ekstra şeker içermemesi ve yumuşak kıvamlı olması. Kurabiye hamurunu yapmadan önce tereyağı gibi fıstık ezmesinin de oda sıcaklığında olmasına özen gösterin lütfen. Bir de yağı ayrışıp üzerine çıkmışsa,…
-
Fırında Rulo Tavuk
Merhaba! Tavuk seviyorsanız ya da özlediyseniz; çok kolay hazırlanan ve lezzetli bir tarifim var. Ben fırında olan yemekleri çok seviyorum, işiniz sadece fırına atana kadar, o pişerken de zaman size kalıyor. Üstelik genelde yanına sadece bir salatayla doyurucu yemekler oluyor. Siz de benim gibi epeydir tavuk pişirmiyorsanız belki zamanıdır. Bu tarifte ben kasabımızdan aldığım onların kemikli ve geniş kalça buttan ayıklayıp açtıkları eti kullandım. Yıkayıp kuruladıktan sonra kesip açtığım buzdolabı poşetinin içinde tekrar döverek biraz daha incelttim. Dolu bir şişe tabanıyla da yapabilirsiniz. Marketlerdeki paket but etleri çok küçük olduğu için ikisini yanyana koyarak yapabilirsiniz.
-
Elmalı Ponçik
Merhaba! Uzun yıllar önce sanıyorum bir gazete köşesinden uygulayıp yaptığım ve o zamanlar tüm ailenin çok sevdiği bu kurabiyeyle hamur tatlısı arası çok lezzetli toplar! “Ponçik” Rusça, küçük, sevimli, tatlı şey demekmiş! İsminin hakkını veriyor o zaman bizim ponçikler. Elmalı en klasik hali ama, pişmiş kuru incir ezmeli ya da pişmiş havuç rendeli de harika oluyor demedi, demeyin:)
Bunları da beğenebilirsiniz
Bursa Kandil Lokması (Pişi)
Pastiç (İzmir Çöreği)
Zeytinyağlı Patatesli Tatlı Kek
-
Bonbon
Merhaba! Lezzetli, çok sevilen, üstelik günümüz beslenme akımlarına uygun, glutensiz, şekersiz, yağsız, çok sağlıklı bir tarifim olacak sizlere! Kuru meyve severlere, müthiş bir tat! Yapımı da çok pratik. Hemen anlatıyorum;
-
Fırın Sebzeli İncik
Merhaba! Yabancıların “tek kap yemeği” dedikleri türde yemekleri çok seviyorum, özellikle sıcak yaz akşamlarında içerdikleri sebzeler ve et türevleriyle tek yerde tüm lezzeti barındırıyorlar. Yanına hafif bir salata ya da sevenler için cacıkla çok da güzel tamamlanıyorlar. Bizim evde incik çok sevilir, kalabalık sofralarımıza yaptığımda pilav üstü de çok güzel oluyor ama bu fırın sebzelerle daha sağlıklı ve vitaminli. Nasıl mı yapıyorum çok basit, etleri iyice pişiriyorum, düdüklü tencere kullanıyorsanız daha hızlı olur tabii. Bu sırada sebzeleri de tuz biber ve kalıbın dibine koyduğum bir çorba kaşığı zeytinyağıyla harmanlayıp, kapaklı bir fırın kabıyla, kapağı yoksa fırın kabının üzerine yanmaz kağıttan yaptığım bir kapamayla, susuz bir şekilde 175 derecede pişiriyorum. Sebzeleri…
