-
İmambayıldı
Merhabalar, en sık yaptığım zeytinyağlılardan birini nasıl bloğa yazmamışım, hayret ettim. Annem usulü, İstanbul usulü bu tarifte ben sadece annemin tamamen çiğden yaptığı yemeğin iç malzemesini patlıcanlarla buluşturmadan önce biraz tavada pişiriyorum, lezzet artıyor. Bir de imamı bayıltacak kadar çok zeytinyağı kullanmıyorum, daha kararında:)
-
Şekerpare (Pastane Usulü)
Merhaba! Geçtiğimiz Kurban Bayramı’nın tatlılarından biriydi bu nefis tarif. Instagram keşiflerimden Şef Burçin Arda’nın bir paylaşımı, kendisine teşekkürlerle:) Standart fırın tepsisine yapacak olursanız tamamı sıkışık bir şekilde doluyor, ben şahsen bir daha sefere yarım ölçü yapmayı düşünüyorum, kalabalık aile ve dostlara bile yetecektir.
-
Muffin ( mini kek)
Merhaba! Tek kapta karıştırıp on dakikada fırına atabileceğiniz temel bir tarif bu, ama lezzeti inanılmaz! İçerisine dilediğiniz malzemeyi katabilirsiniz, çıtır kabuğu, pamuk gibi iç dokusuyla sizin de en sevdiklerinizden olacak. Ölçü: 1 cup=240 ml.lik su bardağı Fırın 180 derece Pişme süresi 25 dakika
-
Çıtır Tavuk
Merhaba! Bizim evin en sevilenlerinden, eskiden işletmemizde de yapardık, şimdi daha çok hava fritözünde ya da fırında yaptığım için daha masum bir menü. Çok da bereketli oluyor. İki püf noktası var; birincisi tavuğu ( ben göğüs eti tercih ediyorum, hiç fire vermeden ve daha dilediğimce kesebiliyorum) marine etmek ikincisi çıtır kaplamasında kullandığımız bir-iki sır baharat. Onlar olmadan olmaz mı, tabii olur, yine çok güzel olur ama o ünlü markaların tavuklarını aratmasın hatta çocukların deyişiyle “ çok daha lezzetli” olsun derseniz, onları kullanmalıyız. Hemen yapılışını yazıyorum;
-
Pratik Kek
Merhaba! Bu keke ne isim vermeli diye çok düşündüm, İngilizce’de “coffee cake” denilen gruptan bir tarif aslında, çayınızın kekinizin yanına hemen evdeki malzemelerle pratik yapılan, çok lezzetli, nisbeten az maliyetli. Ben üst kısmında granola yaptığım için evde olan file badem kullandım ama mini küp yapılmış elmalarla da şahane oluyor. Yulaf ezmesini aynı şekilde düşünebilirsiniz, içine sıvıyağ da kullanabilirsiniz ama lezzeti bir başka boyuta taşıyan o üst katmana konulan 2 yemek kaşığı tereyağı, ondan vazgeçmeyelim. Hemen tarifi yazayım, siz de hemen denersiniz belki;)
Bunları da beğenebilirsiniz
Glutensiz Tatlı Badem Kurabiyesi
Paçanga Böreği
Damla Çikolatalı Kurabiye
-
Ekşi Mayalı Baton Ekmek
*Bir Gülsüm Özbek @glsmozbek tarifidir, teşekkürlerimle. Merhaba! Ekşi maya sevdasına kapılalı neredeyse 5 yıl olmuş, ekmek yapmak bir terapi gibi, ekşi mayalıda ölçüleri düşünürken, kaç katlama yaptım derken, hele o hamur mutlu olup baloncukları belirmeye başladığında başka bir şey düşünemeden huzur duyduğunuzu hissediyorsunuz. Hele sevdiklerinizle paylaşabilmek çok güzel bir duygu. Tavsiye ederim.
