-
Etli Ayva Sandalı
Merhaba! Kış sebzeleriyle hep yemekler yapıyoruz da meyveleriyle neden çok az? Halbuki Osmanlı Mutfağı’nda da Bursa Mutfağı’nda da ayva ve erikle yapılan yemekler var. Ben de çok az bilinen ayva dolmasından daha pratik hatta daha lezzetli bir tarif yaptım. Bu aralar en sevdiğimiz hindi etiyle çok lezzetli oldu ama kendi tercihiniz bir et tipini tabii ki kullanabilirsiniz. Şimdi bu çok sağlıklı ve lezzetli tarifin ölçüleriyle sizi başbaşa bırakayım. Denemenizi ve sevmenizi çok isterim.
-
Ekşi Mayalı Bulla ( Kıbrıs Ekmeği)
Merhaba! Bu müthiş lezzetten Kıbrıs’ta yaşayan bir kardeşim sayesinde haberdar oldum. O benden aldığı ekşi mayayla yapmıştı. Az pişmiş soğan, taze nane ve erimeye dirençli hellimle yapılan bu tarifi, normal mayayla da tabii ki yapabilirsiniz. Pişerken evi saran o iştah açıcı kokusu ve her bir dilimin lezzetini deneyimlemek lazım. Ben bu sefer hellim koyamadım, sert bir mihaliçle de yapılabilir. Denemek isteyenlere ekşi mayalı şeklini ayrıntılı yazayım.
-
Özbek Pilavı
Merhaba! Daha önce de bahsetmişimdir, böyle tek tabakta öğün olan tarifleri çok seviyorum. Çocuklarımız evden ayrıldığından beri eşimle eskisi kadar pilav türü yemekler yemiyoruz ama böyle bol çeşnili bir pilavın lezzeti arada bir kendini özletiyor doğrusu. Tam ölçülü ve Özbek tanıdığımdan öğrendiğim tarifi yazayım bence mutlaka deneyin. Ölçü: 240 ml.lik su bardağı
-
Tuzlu Mercimek Keki (Glutensiz)
Merhabalar, bazılarımız sağlık gereği bazılarımız hoşlandığı için glutensiz bir beslenme şekli uygulamak durumunda olabiliyoruz. Bu konuda da çok lezzetli tarifler varmış, ben de konuya yeni yeni ilgi duyuyorum. Şimdi ölçülerini ve yapılışını yazacağım kırmızı mercimekli mini kekler çay saatinde çok güzel olduğu gibi, akşam yemeğinde de sağlıklı ve doyurucu bir alternatif. Mini kek olarak yapmak zor gelirse küçük bir fırın kabında da yapıp, keserek servis edebilirsiniz. Mercimek çiğ kullanıldığı için de çok hızlı bir tarif sadece suda bekletme süresi var. Geceden buzdolabına koyarak vakit kazanabilirsiniz. Ölçü: 1 su bardağı: 240 ml.
-
Tiramisu
Merhabalar, aslında uzun zamandır yapmamıştım, halbuki çok severiz, hafif ve hoş bir tatlıdır. Özellikle orijinal tarife yakın durmaya çalışırım, İtalyanlar’ın yaptığı gibi kedidili bisküvisi az, muhallebili karışımı daha çok. Onların kullandığı peynir zor olduğu için ben labne kullanıyorum, yoksa onu bile kullanmadan lezzetli bir tatlı elde edebilirsiniz. Bu sefer Instagramda İtalyan bir hanımın sayfasında gördüğüm gibi çukur bir kaba hazırladım, sunumu da daha hoş oldu.
Bunları da beğenebilirsiniz
Tatlı Patatesli Sebze Sote (Fas Usulü)
Patates Graten
Bursalı İrmik Tatlısı
-
Pratik Çikolatalı Mus
Merhabalar, çikolatanın mutluluk hormonu ürettirdiği kesin! Bu pratik tarifle de kendi sevdiğiniz tatları biraraya getirebilirsiniz, benim iki gün önceden kakaolu kekim vardı, onu rondoda çekip tam ortaya serpiştirdim ve dipfrizde son kalan mavi yemişlerden koydum, daha da güzel oldu. Hemen tarifi yazayım;
Bunları da beğenebilirsiniz
Zeytinyağlı Taze Börülce (Bodrum Usulü)
Çikolatalı Çatlak Kurabiye ( Glutensiz)
Kuru Meyve Tatlısı (şekersiz)
