-
Patates Püresi
Merhaba! Diyeceksiniz ki; “ Pürenin de tarifi mi olur! Patatesleri haşla, bol tereyağı süt koy hatta krema olsun sana püre!” Değil işte, en lezzetli, en az yağlı ama en krem gibi ve mis gibi süt kokulu püreyi yapmanın tek bir yolu var. Soyulmuş patatesleri gelişigüzel doğrayarak çok az su katılmış sütle pişirmek… Bir kez pişirin, lezzetine inanamayacaksınız, üstelik vücudumuzun çok ihtiyacı olan potasyumu almak için keyifli bir gıda! Ölçülü yazmak gerekirse; şöyle belirteyim.
-
Çikolatalı Çatlak Kurabiye ( Glutensiz)
Merhaba! En şirin kurabiyelerden biri de bu çatlak kurabiyeler kuşkusuz ama o kadar farklı tarifler var ki… Bu yazacağım tarif, Katarina Cermelj’in “Baked To Perfection” kitabından, az malzemeyle çok lezzetli, bereketli kurabiyeler çıkıyor ve pratik bir yöntem içeriyor. * Her üründe olduğu gibi malzeme kalitesi çok önemli, artık çok kaliteli kakaoların da büyük fiyat farkı kalmadı. Kakaonuzun lezzeti bu kurabiyeye yön verecek. Kaliteli bir kakaoyla çikolata yiyormuş hissine kapılıyorsunuz😉
Bunları da beğenebilirsiniz
Kestaneli Çikolatalı Pasta
Babaannemin Un Kurabiyesi
Çikolata Merkezli Çikolatalı Kek
-
Damga Kurabiye
Merhaba! Tüm kurabiye tariflerim yıllardır yaptığım, hiç üzmeyen müthiş lezzetli tarifler ama içlerinde bu damga kurabiye gerçekten bir yıldız. Damga kurabiye diyorum çünkü damga gibi bir aparatla şekillendiriyorum, kalın dipli bir bardakla da ezip kesebilirsiniz. Ben bu sefer mor un ( sanıyorum hamurda sıvı olmadığı için rengini veremedi) ve kakao ilaveli üç renk elde ettim ama dilediğiniz tatlandırmayı yapabilirsiniz. İnce limon rendesiyle limonlu, bir çay kaşığı Türk kahvesi ile kahveli kurabiyeler olabilir, yeter ki vanilya diye satılan o kimyasal tozları katmayın:) Böyle kurabiye damgası bulunmazsa, ıslatıp tozşekere batırdığınız bir düz bardak altıyla disk kurabiyeler elde edebilirsiniz. Lütfen mutlaka yapın, bana da fotoğraf iletin!
-
Zeytinyağlı Taze Börülce (Bodrum Usulü)
Merhaba! Belki çok seviyorsunuz, belki hiç yemediniz, belki de bir lokantada yediğiniz o tadı bir türlü yakalayamadınız. İşte bu tarif size taze börülceyi çok sevdirecek tarif. Tek zorluğu biz Ege Bölgesi dışında yaşayanların, körpe börülce bulması, çünkü biraz vakti geçince pişirmesi zorlaşan ilginç bir sebze. Ben hemen yapılışını anlatayım, taze fasulye pişirir gibi ilerleyip, ocaktan indirirken bir son dokunuşla bütün lezzeti katlıyoruz.
-
Sütlaç
Merhaba! Herkesin sevdiği bir sütlaç şekli ve onlarca yapılış yöntemi var. Bu tarif benim son yıllarda öğrendiğim ve uyguladığım bir yöntemle, çok lezzetli sütlaçlar yapmanızı sağlıyor. Üstelik sadece süt, pirinç ve şekerle, sahi bir de su var. “ Su mu?” diye şaşırdığınızı duyar gibiyim, o zaman hemen anlatıyorum. ( Lezzetli bir sütlacın ilk koşulu lezzetli bir süt olduğu için, ben günlük sütleri tercih ediyorum. Hatta şimdilerde bazı marketlerde 3 litrelik daha başka inek cinslerinin sütleri var, daha sarı ve lezzetliler. Arkadaşlarla ortak alınabilir:)
-
Ev Yapımı Tavuk Nagıt (Fırında)
Merhaba! Tavuk eskiden olduğu kadar öğünlerimizde yer almasa da benim “ çocuk menüsü” dediğim bazı çeşitlerini hala seviyoruz. Bunlardan biri fırında yaptığım tavuk nagıtlar, üstelik gluten intoleransı olanlara da hitap edecek bir reçete. Aile oylamasında hala benim usul çıtır tavuk daha çok sevilse de (yalan yok:) bence bunlar da sarımsaklı yoğurt sosla falan çok keyifliler. Hemen anlatmaya geçiyorum, ben fırında dedim ama tabii ki normal şekilde kızartabilirsiniz ya da hava fritözünde pişirebilirsiniz. Not: Yapılış videosu da aşağıdadır.
