-
Mayalı Muffinler
Merhaba! Bu muffinler tarihteki bir çok tarif gibi deneme yaparken ortaya çıktı ama her seferinde o kadar başarılı ve lezzetliydiler ki sizinle paylaşmak gerek diye düşündüm. Temel tarife çeşitli eklemeler yapabilirsiniz. Benim son yapıp görüntülediklerim tuzlu ve kekikli. Aslında kolaylıkla ekmek yerine de geçebiliyor. Deneyip beğenmeniz ümidiyle…
-
Etli Türlü
ıMerhaba! Yazın gelmesiyle sebzeler de çeşitlendi, hangisini yapalım düşüncesi ayrı ama Türk Mutfağının yaz ve kış ayrı sebzeler içeren “Türlü”sünün tadı başkadır. Benim tarifim yine çok pratik ve sonucu çok lezzetli. Ben daha önceki tariflerimde de belirtmiştim, dökme-demir tencere kullanıyorum ama onlar yokken bu tür yemeklerde güveç tencerem var kendinden kapaklı onu kullanırdım. “Bizi uğraştırma, sadece çelik tenceremiz var!” Diyorsanız o zaman tencerenin ağzına bir fırın kağıdı koyduktan sonra kapağını sıkı sıkı kapatacağız ve pişene kadar açmayacağız çünkü diğer halde buharlaşma yoğun olur ve durup durup su ilave ettiğiniz bir yemekte lezzet zordur. Yine anlaştıysak yapılışı anlatalım;)
-
Yeşil Mercimek Çorbası
Merhaba! Ramazan Ayı hayırlı, bereketli olsun! Benim çocukluğumda rahmetli babaannem de ondan öğrendiği şekliyle annem de ilk iftara mutlaka “Yeşil Mercimek Çorbası” pişirirlerdi. Sanıyorum bu da Bursa Mutfağı geleneklerinden. O zaman hadi gelin bir geleneği sürdürelim bu lezzetli çorbayla ilk iftar sofrasını başlatalım.
-
Gece Ve Gündüz Kurabiyeleri
Merhaba! Yeni bir ay ve hatta mevsim başlıyorken tatlı başlayalım istedim. Bu harika bir kurabiye hatta geceyi veya gündüzü daha çok beğendiğinize karar verip bir daha ki sefere ayrı da hazırlayabilirsiniz. Müthiş bir lezzeti olduğu doğru;) Hazırlaması da çok kolay hatta donup da saklanan bir hamur olduğu için arkadaşlarınız ya da çocuklarınız eve gelmeden fırın ısınana kadar dilimleyip pişirebilirsiniz. Ben sizlere püf noktalarıyla anlatmak istediğim için uzun sürüyor yoksa çok çabuk hazırlanıyor. Haydi başlayalım! Gündüz Hamuru
-
Çilek Reçeli
Merhaba! Tüm dünyada en çok sevilen ve tüketilen reçelin “çilek” olduğunu duymuş muydunuz? Mevsim olarak reçellik minik çilekler bitmeden yapalım. Ben bu tarifi yıllardır uygularım, kıvamı ve güzelliği hiç değişmiyor. Bir-iki püf noktası var uymamız gereken, birincisi bir tencerede en fazla 1 kg.dan reçel yapıyoruz. İkincisi de kaynama başladıktan sonra sadece 45 dakika kısık ateşte kaynatıyoruz. Ne daha çok ne daha az…
-
Dolgulu Kakaolu Kek
Merhaba! Kabul etmem lazım galiba çikolatalı kekleri daha çok seviyorum;) Ama sanıyorum çoğu kişi bana katılır. Bu kek tarifi bana ait ve orta kısmındaki dolgu maddesi çok hoş bir lezzet katıyor. Yapıldığının ertesi günü lezzeti daha iyi hissedilen keklerden o yüzden bir gün önce hazırlayabilirsiniz. Kalıptan pürüzsüz çıkan bir kek için de püf noktalaruını “Faydalı Bilgiler” kısmına yazacağım, zaten arada o bölüme göz atmakta fayda var, havaların ısınmasıyla pratik ferahlatıcı çözümler de olacak. Hadi bu kolay ama çok lezzetli keki anlatalım.
