-
Balkabaklı Kek
Merhaba! Sonbahar ve kış aylarında tarçınlı, zencefilli, karanfilli tatları daha çok arar oluyoruz. Bu şifalı baharatlar bir de balkabağıyla çeşitli tariflere bürünürse çok da güzel oluyorlar. Bir süredir üzerinde çalıştığım ölçüler artık size sunulacak hale geldi bence, o zaman bu yumuşacık, müthiş kokulu ve renkli keki yazmalıyım artık.
-
Köfteli Patlıcan Rulo
Merhaba! Patlıcanlar bitmeden çok pratik ve çok lezzetli bir tarifle karşınızdayım. Ayrı ayrı yapıp yesek diye düşünebilirsiniz, ama inanın bu şekilde lezzet bambaşka bir boyuta taşınıyor. Tariften çok öneri diye düşünebilirsiniz ama ölçülü hali burada bulunsun derseniz şöyle;
-
Lorlu Fındıklı Kurabiye
Merhaba! Yine çok eski bir tarifle karşınızdayım, bu ara Karadeniz’den fındıklar gelince ne yapmalı diye düşünürken çocukluktaki tarif defterimden bu yumuşacık ve lezzetli kurabiyeler düştü aklıma… Yüksel Teyzem en yakın çocukluk arkadaşım Hülya’nın annesi. Benim çocuklukta örnek aldığım insanlardan, çoğumuzun anneleri kekler ya da Mozaik pastalar yaparken, Yüksel Teyzem anjelik erikli turtalar, çikolata soslu pastalar sonradan adını öğreneceğim Spritz bisküviler yapardı. Okulda Hülya’yla konuşurduk annesinin “gün”ü varsa; bizim günümüz sonunu hevesle bekleyerek geçerdi. Kesinlikle damak tadımızın gelişmesinde çok büyük payı vardır. Defterimden bu tarifin günümüze biraz uyarlanmış hali, onun zarif ve sevgi dolu anısına🌼 Nur içinde yatsın!
-
Şarlot Pasta
Merhaba! Yine çok uzun yıllardır yaptığım bir tarifle karşınızdayım. Her seferinde bir doğumgünü için yapmıştım ve inanın o kadar çok beğenildi ki daha sık yapmalıyım diye düşünüyorum. Şarlot bu pastanın Dünya mutfaklarında bilinen adı, iki aşamada yapılan, rulo kekten hazırlanan bir pasta. Ben ahududuyla, çilekle; çikolatalı hamur yaptığımda vişneyle, bu fotoğraftakini ise şeftaliyle yaptım, hepsi de çok hafif ve çok lezzetli oldu. Ailemiz kalabalık olduğu için ben büyük bir kalıpta, standart fırın tepsisinden iki rulo pasta yaparak hazırlamıştım ama size normal 26 santimetrelik bir kase ya da kalıp için yazacağım. Her zamanki gibi benim detay açıklayarak yazmam daha uzun sürecek, sizin hazırlamanız daha kısa. Bence mutlaka yapın ve alkışları toplayın.
Bunları da beğenebilirsiniz
Çikolatalı, şamfıstıklı Biscotti
Tuzlu Mercimek Keki (Glutensiz)
Armutlu Ballı Kek
-
Frigo
Merhaba! Bundan uzun yıllar önce ben 8 yaşımdayken, babaannemle birlikte Ankara’da yaşayan akrabalarımızı ziyarete gitmiştik. Çok sıcak günlerdi ve Zehra Yengem ilk kez tattığım bir tür dondurma ikram etmişti bize. (Marifetli canım yengemi de rahmetle anıyorum) Meğer herkes sinema salonlarından bilirmiş ve bazı hanımlar evde yapmayı severlermiş. Defterime yazdığım ( evet o yaşlardan bir tarif defterim var:) ilk tariflerden. Ankara deyince akrabam büyük abimlerin her akşam yüksünmeden beni Kuğulu Park’a götürmeleri, gülüşlerimiz, babaannemle yengemin uzun sohbetleri ve bu güzel frigolar gelir aklıma. Bu yıl, uzun zamandır yapmadığımı farkettim ve mevcut tarife kendi yorumumu getirdim. Çok sevildi, sizlerin de seveceğini umarak bana özel tarifi aşağıya yazıyorum.
-
Çoban Kavurma
Merhaba! Bu aralar blogta hep kekler, kurabiyeler olmuş, onu farkettim. Kurban Bayramı yaklaşırken belki böyle bir tarife ihtiyaç olur diye düşündüm. Çok süratli ve pratik hazırlanan bir yemek Çoban Kavurma, adından da anlaşılacağı gibi kuzu ya da koyun etinden oluyor ama siz Sığırtmaç Kavurma düşünürseniz o da mümkün:)
