-
Kesme Kurabiye
Merhaba! Bu çok kolay uygulanan ve çabucak yapılabilen tarif, yabancıların “şeker kurabiyesi” dedikleri ve kalıplarla kesilerek pişirilen bir tür. Benim yıllardır çeşitli temalarla yaptığım bu kurabiyeleri bu kez sonbahar yaprakları olarak hazırladım. Dediğim gibi yeter ki hamurunuz güzel olsun, gerisi sizin hayal gücünüze kalmış.
-
Pırasalı Mısır Ekmeği
Merhaba! Mısır Ekmeği sevenlerin evde de kolayca uygulayacağı bir tarif aradığını duydum, bu tarif yıllar önce çok sevdiğim Karadenizli bir arkadaşımdan aldığım ve her seferinde çok güzel olan ölçülerdir. Pırasa sevmiyorsanız kullanmayabilirsiniz, kıyılmış taze soğanla da çok yakışıyor. Tuzlu bir kek gibi çay saatine, ılık ılıkken de kahvaltıya eşlik etmesi çok güzel!
-
Limonlu Kek
Merhaba! Yapımı kolay ve tadı çok güzel kek tariflerine bir tane daha ilave edebiliriz. Limonlu tarifler her zaman ferahlatıcı ve hafif oluyor. Yemekten sonra tatlı yerine de geçebiliyor. Limon tadının yoğun olmasını istediğinizde taze zencefil kullanırsanız çok güzel sonuç alacağınızı biliyormuydunuz? Taze zencefil, tek bir kök aldığınızda kağıt havlu sararak ve küçük bir naylon içinde sebzelikte bir ay boyunca koruyabilirsiniz. Kabuklarını alıp dilim olarak sıcak suya koyduğunuzda şifalı ve lezzetli bir çay olacaktır. Şimdi bu güzel kek tarifimizi yazalım. Ben kekin içinde haşhaş tohumunu çok sevdiğim için kullandım. Tercih sizin;)
Bunları da beğenebilirsiniz
Sağlıklı Atıştırmalık Granola
Patlak Kinoalı Tam Buğday Kurabiye
Çikolatalı Yulaflı Kurabiye
-
Şeftali ve Erikli Galette
Merhaba! Çay Veya kahve yanına Dünya Mutfağı’ndan sevilen örnekler yapalım ne dersiniz. Galette daha önce denemediyseniz bir cins kolay turta diyebiliriz. Çok kolayca mutfak robotunda yapılan hamurunu turtadan farklı olarak gelişigüzel açarak ve tepside pişirerek çok hoş bir lezzete kavuşuyoruz. Ben şimdi mevsimi diye ve Bursalıyım şeftaliyle hiçbir şey yazmamışım düşüncesiyle şeftali ve erikle yaptım. Hangi meyvelerle yapacağınız tamamen hayal gücünüze kalmış. Ölçüleri yazmadan önce pişiriliş şeklini dikkatli okumanızı öneririm. İlk onbeş dakika yüksek ısıda pişirerek yayılmadan pişmesini sağlıyoruz.
-
Domatesli Pilav
Merhaba! Pirinç pilavı sevenlerdenseniz, domatesle yapılanı bir başkadır dersiniz eminim. Şimdi domateslerin en güzel zamanı, hoş bir çoğumuz kışın da kullanmak üzere dipfrize veya konserve şeklinde cam kavanozlara hazırlıyoruz. Pratik yöntemini “Faydalı Bilgiler” bölümünde yazmıştım, arzu edenler bakabilir. Bu tarifi kışın uygularsak diye parantez içinde o ölçüleri de vereceğim.
-
Fatma Hanım’ın Soğan Dolması💖
Merhaba! Fatma Hanım, benim herkes tarafından sevilen, sözü dinlenen, tavsiyesi merakla beklenen bilge, şefkatli ve fedakar rahmetli kayınvalidem! Ondan bir sürü şey öğrendim ama şimdiki aklım olsa, o gençliğin “ben zaten çok şey biliyorum ki!” havası olmasa daha da çok şey öğrenmeye çalışırdım. Nurlar içinde yatsın! Rahmetli Fatma Annem ben küçük oğlumun doğumuna gittiğimde, bizde misafirdi. O telaşlı günde kimseye “bana şunu alın, bunu getirin!” demeden buzdolabında gündüz aldığımız kıymayı görünce, kuru soğanlarla bu harika dolmayı yapmıştı. Her yemeği gibi çorbaları da çok lezzetliydi, hatta “Anne ben yazsam ya çorbanın tarifini defterime!” deyince gülmüş , “Ben ölçüyle koymuyorum yavrum gördüğüm az kalmış şeyleri bir arada pişirdim!” demişti. Hiçbir şeye üşenmeyen muhteşem…
