-
Fokaçya ( İtalyan Pidesi)
Merhaba! Ramazan boyunca bize özgü pideyi en güzel şekliyle fırınlarımızdan satın alabiliyorsak gelin değişik bir tat, İtalyanların bizim pideye benzer, yassı ekmeği focaccia’dan yapalım 😃 Ben yıllar önce İtalyan televizyonunda bir mutfak programında, tahmini olarak reçeteyi not almıştım. Yıllardır o kadar sevilerek yendi ki doğru reçeteymiş! Çok zahmetsiz ve kolay bir hamur, zeytinyağı içerdiği için kendine özgü enfes bir dokusu var bence mutlaka deneyin. Üzerine taze biberiye, sıcak suda bekletilmiş kuru domates, halka kesilmiş zeytin gibi tat katıcı malzemeler serpebileceğiniz gibi sadece iri çekilmiş tuzla da deneyebilirsiniz. Ölçü 1 su bardağı=240 ml.
-
Kuzu İncikli Pilav
Merhaba! Türk Mutfağı’nın çok uzun yıllardır klasik lezzetlerinden birini anlatalım. Bu fırında pilav pişirme tekniğini sevdiğiniz diğer etlerle de kullanabilirsiniz. Eğer kalabalık bir sofra için düşünülüyorsa üç kişi için bir su bardağı pirinç hesaplamalısınız. İlk defa deneyecekler görecekler ki başarı garantili ve çok lezzetli bir tarif.
-
Sebzeli Buğdaylı Mercimek Çorbası
Merhaba! Blogun ikinci ramazanı ve yine aile geleneklerine uyarak bir mercimek çorbasıyla başlıyoruz. Bu arada sepetteki ekmekler ilk sahur için hazırladığım, tarifi blogta “Taş Devri Ekmeği” olarak bulabileceğiniz, yoğurulmadan pişen ekmeklerdir. Sofranız ve ayınız bereketli olsun! Ben alışılagelmiş tariflerdeki gibi un kavurmak yerine önceden kendi suyuyla iyice pişirdiğim ve dondurucuya kaldırdığım buğdaylardan kullanıyorum. Aceleniz varsa ve buğday mümkün değilse içerisindeki havuç ve patates de kıvam için yeterlidir.
Bunları da beğenebilirsiniz
Fırın Sebzeli Kırmızı Mercimek Çorbası
Sütlü Sebzeli Tavuk Çorbası
Sebze Çorbası
-
Hindistan Cevizli ve Yulaflı Kurabiye
Merhaba! Geçen hafta bu kurabiyeyi Falez Cafe’de yiyenlere sözüm olduğu için hafta bitmeden yayınlamak istedim. Bazen zamanım olmadığı için kurabiyeyi pişirip fotoğrafladıktan sonra tarifi yazıp yayınlayabilmem günler alıyor. Hindistan cevizi sevenler için dışı kıtır ve içi hafif yumuşak dokusuyla ve pratik yapımıyla çok güzel bir kurabiye. Tek sırrı tüm yulaflı hamurlar gibi gece güzellik uykusunu buzdolabında alırsa daha lezzetli olması. Çok acele ediyorsanız en azından iki saat dinlenmesine ve yulafın diğer tatları içine almasına vakit tanıyın. Belirtmem lazım ben bu kurabiyeyi geçen hafta yumurtasız, sadece kefirle yapmıştım, alerjen sevdiklerinize öyle de deneyebilirsiniz.
Bunları da beğenebilirsiniz
Ekşi Mayalı Kraker
Çikolata Soslu, Portakallı Cheesecake
Meyveli Şölen Keki
-
İngiliz Çay Kurabiyesi
Merhaba! İngilizlerin çoğunlukla krema ve reçelle çayın yanında sevdikleri “scone”lardan söz ediyoruz. O kadar pratik bir yapımları var ki, çok da lezzetliler. Üstelik neli seviyorsanız ona göre içine katacağınız malzemeyle çeşitlendirebilirsiniz. Benim fotğrafladıklarım kuru vişneli ve parça çikolatalı ve kim yediyse müthiş olduklarını düşündü haberiniz olsun. Ben bana düşünceli kızımdan gelen kalıbı kullanarak yaptım ama bardakla ya da bıçakla kesip fırın tepsisinde de pişirince lezzetinde bir değişiklik olmayacak. Pişirdiğiniz gün ılık tüketmeniz tavsiye olunur.
-
Taze Bakla Favası
