-
Ekşimayalı Ekmek
Merhaba! Ben bu ekşimayalı ekmek sevdasına tutulalı tam 10 ay oldu. O günden beri evimize hiç ekmek satın almadık, hatta elimden geldiğince çocuklarımın evlerine de yapmaya çalışıyorum. Yıllardır makinede ekmek yapardım, hatta bloga da yazdığım taş devri ekmeği gibi yoğrulmadan yapılan ekmekler bile denedim. Fakat bu lezzet, bu çok sağlıklı bir şeyler yediğini bilmek bambaşka bir duygu… Aslında ekşimaya tamamen doğal bir maya olduğu için, bilenler bilir tarif vermek çok doğru bir şey olmayabilir. Ama sizlerin ısrarla sorduğu ölçüleri yazmak ve benim nasıl yaptığımı paylaşmak yanlış olmaz sanırım. Ben uzun zaman bu işe başlamaktan hep kaçındım ve mayanın çok büyük ilgi isteyeceğini düşündüm. Ne zaman ki karar aldım, kendi mayamı…
-
Ramazan Pidesi (Pastane Tipi)
Merhaba! Evde pide yapmak zor sanıyorsanız bu tarifle o düşünceleriniz değişecek. O kadar kolay ve güzel bir hamur ki, dikkatli olup çok yapmamak lazım. Ama Ramazanda da pidenin yeri bir başka… Bu tarifle iki büyük pastane tipi dediğimiz yumuşacık, kabarık pide yapılıyor. Üstelik fırında 75 derecede ısıttığımızda sıcacık ve tazecik oluyor. (Ölçü 240 ml.lik su bardağı)
-
Beyaz Çikolatalı, Ahududu ve Portakallı Kek
Merhaba! Yine yapımı çok kolay, çok lezzetli bir kekle karşınızdayım. İçeriğini sevdiğiniz donmuş, taze veya kuru meyvelerle değiştirebilirsiniz, ama nemli dokusu harika kokularıyla bu kek en sevdikleriniz arasına girecek derim. Beyaz çikolatayla fırına vermeden yaptığınız ilave çok ilginç bir doku veriyor. Tarifi şöyle,
Bunları da beğenebilirsiniz
Meyveli Şölen Keki
Glutensiz Meyveli Kek
Balkabaklı ( Meyve Püreli) Brownie
-
Balık Köftesi
Merhaba! Çok pratik ve harika bir lezzet! Bazen ızgara balık yaptığımızda az bir miktar balık artar ya işte ondan çok sevilecek bir ara sıcak, balık köftesi yapmak mümkün. Emin olun bir kez denedikten sonra hep pişmiş balık arttırmak isteyeceksiniz😉
-
Çarlinin Kurabiyesi
Merhaba! Hangi Çarli mi dediniz? Çikolata Fabrikası olan tabii ki… Meşhur İngiliz çocuk romanının filmi bu aralar üç yaşındaki torunumun en sevdiği olunca, onun seveceği ve aynı zamanda sağlıklı bir tarif yazmak istedim, birkaç denemeden sonra lezzeti ve dokusu harika bu tarif oluştu. İçeriğinde hep sağlıklı ve glutensiz malzemeler var, dilerseniz normal unla da değiştirebilirsiniz. Bence kesin deneyin☺️
-
Portakallı Kurabiye
Merhaba! Sizlere uzun yıllardır yaptığım tariflerden birini daha yazmak istiyorum. Portakallı olarak denemenizi tavsiye ederim ama çoğu tarif gibi ana ölçüleri bozmadan dilediğiniz tatlara uyarlayabilirsiniz. Örneğin ufak ufak doğranmış kuru meyveler bu hamura çok yakışıyor. Kakaolu yapmak isterseniz, un miktarını 1/3 su bardağı oranında eksiltip yerine kakao ilave etmelisiniz. Ben geçenlerde markette elişleri yapımında kullanılmak için satılan kabartmalı küpler gördüm, mikili olanını aldım ve bu kurabiyelerde kullandım. Oluşan boşluğa erimiş çikolata doldurunca daha şirin oldu sanırım.
