-
Hollanda Fırın Omleti
Merhaba! Sizlere çok pratik bir tarif vermek istiyorum. Sufle gibi müthiş bir lezzeti oluyor ve başarısız olma durumunuz yok, siz kahvaltıyı hazırlarken o da fırında hazır olacak. Dökme demir bir tavanız ya da tencereniz varsa ve ne yapmalı bununla diyorsanız, ona da cevap bulduk;))
-
Kremalı Havuç Çorbası
Merhaba! Yıllar önce İsviçre’de böyle bir çorba içmiş ve sadece havuçla soğandan nasıl bu kadar lezzetli bir sonuç alınabildiğine şaşırmıştım. Kızıma hamileydim bu çorbayı içerken ve ne gariptir ki havucu gerçekten çok sever:)) Zaten biz anneleriz tüm bir ev halkının yemek zevkine hükmeden… Bu soğuk havada mideye de ruha da çok iyi gelecek bu çorbayı deneyin derim, bir de hani bebeklere rendelenip verilen küçük hindistancevizi (muskat) varsa, Avrupalıların yaptığı lezzette olacaktır çorbanız.
-
Hafif Pastane Poğaçası
Merhaba! Kahvaltıda da, çay saatinde de sıcacık bir çayın yanında fırından yeni çıkmış poğaçanın yeri ayrıdır, değil mi? Bu tarifte o kadar az yağ var ki çok hafif bir poğaça. Yapımı da çok pratik. Bir sürü tarifte olduğu gibi hamuru karıp buzdolabına kaldırırsak sabah çabucak hazırlayabiliriz.
-
Madeleine Kekler
Merhaba! Fransız Mutfağının çok ünlü “Madeleine” kekleri, az malzemeli oluşları, 12 dakikada pişmeleri ve kendilerine has lezzetleriyle bir başkalar. Bu kek hamuru böylesi küçük kalıplarla pişirmek için uygun, lütfen büyük kalıba uyarlamayalım. Sadece pudra şekeri serpildiğinde de güzel olan bu kekler yüzyıllardır süren ünlerini boşuna kazanmamışlar. Deneyin çok beğeneceksiniz😉
-
Kabak Tatlısı
Merhaba! Biz Türklerin kışın en sevdiği tatlılardan biri de kabak tatlısıdır, sanıyorum. Çoğu kişi yılbaşı sofralarıyla özdeşleştirdiği için tarifin en pratik ve en başarılı halini yazmaya çalışmalıyım diye düşündüm. Benim tarifim rahmetli büyük görümcem, Nihal Ablam’dan, eli çok tatlı, çok başarılı bir hanımefendiydi. Her yaptığı yemek veya tatlı çok güzel olurdu. Güzel bir kabak tatlısı için daha satın alırken en güzel koyu turuncu olanlarından seçmeliyiz. Eğer kestaneli tabir edilen yeşil kısımlarını seviyorsanız kalsın yoksa onları kesip çıkarın. Patates soymakta kullandığımız aletten yararlanabilirsiniz. Bu tarifte kabaklar şekerle bir gece beklediği için planınızı bir gün önceden yapmakta fayda var.
-
Zencefilli Bisküvi
M Merhaba! Dünya Mutfaklarının birçoğunda özellikle yılbaşı için yapılan kurabiye veya bisküvilerin en sevilenlerinden biridir, zencefilli olanlar. Bisküvi diyorum çünkü ince ve kıtır kıvamda oluyor.Baharatlı tatları seviyorsanız mutlaka denemelisiniz, çok lezzetli bir tarif. Ben her yiyecekte doğal malzeme kullanmaya çalıştığım için, süslemesini pudra şekerinden yaptığım karışımla tamamladım. Esmer şeker yerine beyaz şeker kullanırsanız ve baharatlar yerine portakal kabuğu koyarsanız, beyaz bisküviler elde edersiniz.
